Bevallom nőiesen: életem első vesevelőjét egy disznótoros hétvégén Fenyőharaszton ettem. Eltelt úgy a gyermekkorom disznóvágásokkal tele, hogy nem volt vesevelőben részem. De milyen kár!!! Isteni finom! ...
Hírek 3/4
Nem mindennapi reggeli Az a jó a disznóvágásban, hogy olyan ételeket fogyaszthatunk, melyek nem kerülnek minden nap az asztalra. Persze bármelyik sarki falatozóban lehet hurkát...
Azt hiszem a disznóvágás nehezén túl vagyok… Az állat fekszik a teraszon, szépen szalmával betakarva.
Véréből már készül a finom disznótoros reggeli, teste pedig már csak a feldolgozásra vár…
Hosszú évszázadokra visszanyúló hagyomány, hogy a magyar falusi családok háztájában malacka nevelkedik évről-évre, hogy a gazdát, a gazdasszonyt és az aprónépet hússal és mindenféle jóval lássa el.
A disznóvágás hagyománya táptalajt adott annak, hogy a disznótor köré gazdag hiedelemvilág épüljön ki. Íme, a második rész.
Hosszú évszázadokra visszanyúló hagyomány, hogy a magyar falusi családok háztájában malacka nevelkedik évről-évre, hogy a gazdát, a gazdasszonyt és az aprónépet hússal és mindenféle jóval lássa el.
A disznóvágás hagyománya táptalajt adott annak, hogy a disznótor köré gazdag hiedelemvilág épüljön ki...
Így sikerült a szezon első disznóvágása 2014. november 7-9-én megtartottuk az első disznótoros hétvégét.
Nagyon jó kis csapat gyűlt össze, egytől-egyig kedves mosolygós, pozitív személyiség! ...
Megvolt az első disznóvágás a szezonban! Ezen a disznótoros hétvégén megkíséreltük bemutatni a disznóvágás egyik leghálátlanabb mozzanatát, a bélkaparást!
Mit ne mondjak, ilyesféle “sikerre” számítottunk! 🙂 Gusztustalan és rettentően büdös! Legalábbis az elején…
Ma még talán üres, de holnaptól MINDEN másképp lesz! Nincs mese! Életünk lőcsös kocsija döcög előre a rögös úton…
Szinte most volt, hogy márciusban elpakoltuk a teknőt, az üstöt, és máris kezdődik a 2014-2015-ös disznótoros szezon!
A disznóvágástól bármennyire is menekültem volna előle mégis az életem részét képezte egykor, és bizonyos szinten a részét képezi ma is, hiszen blogbejegyzés formájában úgy terítem ki életem élményeit az oldalra, mint ahogy édesapámék terítették ki a malacot az állványra a bontás előtt.
Az idő múlását, a gyermekből felnőtté cseperedést a disznóvágások sorozatával is jellemezhetjük...
Véres lakoma Minden felhizlalt malac életében elérkezik az a pillanat, amikor létének fonalát egy hideg éles penge egy jól irányzott szúrással megszakítja.
A disznóvágás napja egyszerre a vigasság és a bánat napja a gazda és annak családja számára...