Disznótor menüje

Péntek – Első nap

• Vendégek érkezésére jóféle töpörtyűs és sajtos bodaggal készülünk, majd fűszeres forralt borral melegíthetik át fázó testüket és lelküket a fáradt utazók.

Svédasztalos vacsora

• Mátrai bivaly uszály leves gazdagon (ÚJ)
• Tárkonnyal ízesített tejszínes-gombás vadragu leves
• Cézársaláta
• Kemencében sült, rozmaringos omlós egész bárány, vele sült héjas burgonyával és zöldségekkel
• Sajtos sertésborda, csípős, paradicsomos füstölt tarjával és hagymás-szalonnás puliszkával
• Füstölt sajttal és baconnel töltött pulykamell, fűszeres steakburgonyával
• Ropogós malaccsászár, korianderes sütőtök pürével (ÚJ)
• Szalontüdő (pájsli), szalvétagombóccal
• Mátrai bivalypörkölt sztrapacskával (ÚJ)
  
• Házi vegyes savanyúság és ínyenc savanyúságok
• Somlói galuska, csokoládé öntettel
• Képviselő fánk

Szombat –  Második nap – A „Nagy” nap

• Egész nap folyamatosan forró teával és fűszeres forralt borral melegíthetik magukat a kedves Vendégek, amely mellé helyben sült, friss bodagot kínálunk.

Disznótoros ebéd

• Előétel gyanánt 12 órakor kemencében sült friss burgonyás kenyér sertés-, kacsa- és fűszeres zsírral, tepertőkrémmel, lilahagymával
• Orja leves friss sertéshússal, tormával és zöldségekkel, cérnametélttel
• Sertéspörkölt, tésztával (ÚJ)
• Hagyományos lucskoskáposzta, tejföllel és kenyérrel
• Bundázott sertéskaraj, rozmaringos parázsburgonyával
• Házi vegyes savanyúság
• Házi szilvás lepény (ÚJ)

Disznótoros vacsora

• Könnyű “gyógy” húsleves májgaluskával
• Kemencében sült hurka, kolbász, frissen sült töpörtyű lilahagymával, friss kenyérrel + minden, ami szem-szájnak ingere…
• Rántott karfiol és gomba tartárral és kukoricás rizzsel
• Majonézes, lila hagymás burgonyasaláta töltött sertésszűzzel
• Vaníliás madártej

Vasárnap – Harmad nap – a „Másnap”

• Disznótoros reggeli, az előző nap terméséből: disznósajt, abált szalonna, friss töpörtyű lila hagymával és savanyú káposztával