Disznótor menüje

 Első nap

• Vendégek érkezésére jóféle töpörtyűs, kolbászos és sajtos pogácsával készülünk, majd fűszeres forralt borral és meleg teával melegíthetik át fázó testüket és lelküket a fáradt utazók.

Svédasztalos vacsora

• Hideg előételek (füstölt pisztráng, tatár beefsteak, kecskesajt falatok)
• Fácán erőleves daragaluskával
• Tárkonnyal ízesített tejszínes-gombás vadragu leves
• Cézársaláta
• Kemencében sült, rozmaringos omlós bárány, vele sült héjas burgonyával és zöldségekkel
• Kakukkfüves, roston sült borjúmáj szeletek lilahagyma lekvárral és túrós gancával 
• Pirosra sült egész kacsa pecsenyéje, párolt jázmin rizzsel 
• Borjúbécsi pankó bundában, fűszeres steak burgonyával  
• Dijoni zöldséges nyúlragu, zsemlegombóccal
• Mátrai bivalypörkölt sztrapacskával 
  
• Házi vegyes savanyúság 
• Somlói galuska, csokoládé öntettel
• Tiramisu pohárkrém
• Gyümölcs

 

 Második nap – A „Nagy” nap

• Egész nap folyamatosan forró teával és fűszeres forralt borral melegíthetik magukat a kedves Vendégek, amely mellé az ebédig helyben sült, friss pogácsát kínálunk.

Disznótoros reggeli

 

• Bőséges svédasztalos reggeli 7:30-10:00 óráig hagymás sült vérrel - a malac által biztosított korlátozott mennyiségben ;)

Disznótoros ebéd

• Előétel gyanánt 11 órakor kemencében sült friss burgonyás kenyér fokhagymás tejföllel, sertés-, kacsa- és fűszeres zsírral, tepertőkrémmel, lilahagymával
• Orja leves friss sertéshússal, tormával és zöldségekkel, cérnametélttel
• Sült pecsenye, friss kenyérrel
• Köröm/csülök pörkölt tarhonyával
• Rántott hús a friss karajból, petrezselymes burgonyával
• Házi vegyes savanyúság

• Túrógombóc vagy húzott rétes

• Almás pite 

 

 

Disznótoros vacsora

• Korhelyleves
• Kemencében sült hurka, kolbász, frissen sült töpörtyű lilahagymával, friss kenyérrel + minden, ami szem-szájnak ingere…
• Rántott karfiol és gomba fokhagymás majonézzel és tartárral, kukoricás rizzsel
• Burgonyanudli házi lekvárokkal és mákkal
• Vaníliás madártej
• + egy szezonális desszert (mákos guba, hájas, csöröge fánk)

 

Harmad nap – a „Másnap”

• Disznótoros reggeli, az előző nap terméséből: disznósajt, abált szalonna, friss töpörtyű lila hagymával és savanyú káposztával