Disznótor menüje

 Első nap

• Vendégek érkezésére jóféle töpörtyűs, kolbászos és sajtos pogácsával készülünk, majd fűszeres forralt borral és meleg teával melegíthetik át fázó testüket és lelküket a fáradt utazók.

Svédasztalos vacsora

• Borkrémleves túrógombóccal, arany mazsolával és aszalt szilvával
• Tárkonnyal ízesített tejszínes-gombás vadragu leves
• Cézársaláta
• Kemencében sült, rozmaringos omlós egész bárány, vele sült héjas burgonyával és zöldségekkel
• Kakukkfüves, roston sült borjúmáj szeletek lilahagyma lekvárral és túrós gancával (ÚJ)
• Citrusos vajhal filé, párolt jázmin rizzsel (ÚJ)
• Borjúbécsi pankó bundában, fűszeres steak burgonyával  (ÚJ)
• Szalontüdő (pájsli), szalvétagombóccal
• Mátrai bivalypörkölt sztrapacskával 
  
• Házi vegyes savanyúság és ínyenc savanyúságok
• Somlói galuska, csokoládé öntettel
• Smarni (császármorzsa)

 

 Második nap – A „Nagy” nap

• Egész nap folyamatosan forró teával és fűszeres forralt borral melegíthetik magukat a kedves Vendégek, amely mellé helyben sült, friss pogácsát kínálunk.

Disznótoros ebéd

• Előétel gyanánt 11 órakor kemencében sült friss burgonyás kenyér sertés-, kacsa- és fűszeres zsírral, tepertőkrémmel, lilahagymával
• Orja leves friss sertéshússal, tormával és zöldségekkel, cérnametélttel
• Sült pecsenye, friss kenyérrel
• Hagyományos lucskoskáposzta, tejföllel és kenyérrel
• Bundázott sertéskaraj, petrezselymes burgonyával
• Házi vegyes savanyúság

• Túrógombóc (ÚJ)

• Almás pite (ÚJ)

 

 

Disznótoros vacsora

• Könnyű “gyógy” húsleves májgaluskával
• Kemencében sült hurka, kolbász, frissen sült töpörtyű lilahagymával, friss kenyérrel + minden, ami szem-szájnak ingere…
• Rántott karfiol és gomba tartárral és kukoricás rizzsel
• Gránátos kocka (ÚJ)
• Vaníliás madártej
• + egy szezonális desszert (sütőtök torta, mákos guba, hájas, csöröge fánk) ÚJ

 

Harmad nap – a „Másnap”

• Disznótoros reggeli, az előző nap terméséből: disznósajt, abált szalonna, friss töpörtyű lila hagymával és savanyú káposztával